Suflê de Bacalhau.

Enviada por Andrea Silverio P. De Oliveira

Ingredientes

3 Dente de Alho Granel
500 Gramas de Bacalhau Saith
1 Lata(s) de creme de leite
1 Quilo(s) de batata
1 Unidade(s) de cebola
4 Colher(es) de sopa de azeite
1 Xicara de salsa e cebolinha
1 Xicara de Queijo parmesão
4 Unidade(s) de ovo
2 Colher(es) de sopa de farinha de rosca
Modo de preparo

1- Cozinhe o bacalhau, elimine pele e espinhas e desfie finamente.
2- Cozinha a batata e passe a batata ainda morna pelo espremedor.
3-Doure com azeite(1/2 xicara), alho e a cebola e misture o bacalhau, misture o purê com o bacalhau, as gemas, o parmesão, 1/2 xicara de azeite e a salsa até incorporar todos os ingredientes. Ajuste o sal e agregue a clara em neve.
4-Disponha a massa em um refratário de untado e polvilhe com farinha de rosca e asse em forno médio – alto ( 220° ) pré aquecido até dourar: Sirva quente
Dica especial

salpicar queijo ralado por cima.


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