Esfiha especial.

- INGREDIENTES

- Massa:

1 copo de leite morno

1 copo de água morna

2 tabletes de fermento biológico (ou 30 g_dissolva o fermento no açúcar)

1 colher (sopa) açúcar

1/2 colher (sopa) sal

1/2 copo de óleo

600 g de farinha de trigo (aproximadamente)

USO SEMPRE 1 COLHER DE ALHO BEM AMASSADO NA MASSA PARA TIRAR O GOSTO DE FERMENTO?1 COLHER DE SOBREMESA.

- Recheio:

350 g carne moída (alcatra, patinho)

3 tomates bem picados

1/2 cebola picadinha

Suco de 1/2 limão

1 xícara de folhas de hortelã picadas

1 colher de óleo

Sal a gosto

- MODO DE PREPARO

Misturar o fermento com o açúcar e o sal

Acrescentar os líquidos e o trigo, até desgrudar das mãos

A massa fica elástica e bem fofa

Fazer bolinhas (tamanho de ping pong) e colocar numa assadeira untada com óleo

Deixar crescer

Enquanto isso, picar e misturar os ingredientes do recheio

Abrir cada bolinha com os dedos em superfície untada

Rechear e fechar

Regar com óleo antes de levar ao forno

Asse à 180º até dourar

Informações Adicionais

Rendimento: 85 esfihas pequenas, mas, se for para festa, pode diminuir o tamanho das bolinhas e serão 100 no mínimo.

Receita simples e muito saborosa.

Sorte(*.*)

Marmitas diversas.

Por incrível que pareça, fazer marmitas não é bicho de sete cabeças.

É só comprar os ingredientes, confeccionar os pratos esperar esfriar e depois dividi-los em porções.

Lasanha de abobrinha/ recheio presunto e queijo.

Panqueca de carne/ molho ao sugo. 

Grão de bico/ temperado com bacon.

Lasanha de berinjela/ recheio presunto e queijo.

Caponata.

Maminha recheada com linguiça calabresa defumada.

Charuto de repolho.

Sobrecoxa desossada/ recheio de legumes e bacon.

Molho de tomate ao sugo.

Depois de esfriar na panela por duas horas, pode montar as marmitas a sua escolha e aguardar mais duas horas e estarão prontas para ser congeladas.

Consumir em até 45 dias o indicado, mas dura até 90 dias; onde ainda vai se manter saborosos os quitutes, pós descongelamento.

OBS: Usar temperos frescos como alho, cebola, salsinha, cebolinha, manjericão, alecrim entre outros a sua escolha.

Temperos como orégano, chimichurri, louro, temperos pra churrasco, açafrão, pimenta síria, curry, noz moscada entre outros da sua escolha, devem ser comprado em casa de tempero por kilo, qualidade e sabor na finalização dos pratos muito bons.

CUIDADO COM SAL PONTENCIALIZA APÓS O CONGELAMENTO.

PIMENTA NÃO A CONCELHO A USAR PELO MESMO MOTIVO DO SAL E PRATOS QUE JÁ CONFECCIONEI NÃO FICARÃO SABOROSOS APÓS O CONGELAMENTO.

Etiquetar as marmitas com descritivo do cardápio e data do congelamento, uma vez congeladas impossível identifica-las.

DESEJO EXCELENTES EXPERIÊNCIAS.

Sorte(*.*)

Decorações interessantes.

Torta de Manga

INGREDIENTES

MASSA:

200 g de biscoito de maisena

150 g de margarina

RECHEIO:

1 lata de leite condensado (395 g)

1 lata de creme de leite (200 g)

120 ml de suco de manga (natural)

1/2 pacote gelatina incolor/ diluída em água quente.

COBERTURA:

3 ou 4 claras de ovo

3 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO

MASSA:

Triture o biscoito de maisena em um liquidificador ou processador.

Junte a margarina e bata mais um pouco.

Despeje a massa em uma forma de fundo removível (27 cm de diâmetro).

Com as mãos, espalhe os biscoitos triturados no fundo e nas laterais da forma, cobrindo toda área de maneira uniforme.

Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 10 minutos.

RECHEIO:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme liso e firme.

Recheie a massa já assada e leve à geladeira por 30 minutos.

COBERTURA:

Bata as claras em neve e acrescente o açúcar.

Misture até obter um ponto de suspiro e leve ao forno até dourar.

Desenforme a torta (sem retirar o fundo falso), despeje a cobertura e leve ao forno, pré aquecido 180 graus por 10 minutos ou até dourar.

OBS: Fiz a torta sem a cobertura e optei por colocar uma calda feita com damascos picados, 100 ml de água e 02 colheres sopa cheias de açúcar, cozida no fogão por 20 minutos.

Se fizer um dia antes de servir fica mais gostosa e se for fazer a cobertura faça no dia seguinte, ficará maravilhosa.

(*.*) Sorte.