Torta de Manga

INGREDIENTES

MASSA:

200 g de biscoito de maisena

150 g de margarina

RECHEIO:

1 lata de leite condensado (395 g)

1 lata de creme de leite (200 g)

120 ml de suco de manga (natural)

1/2 pacote gelatina incolor/ diluída em água quente.

COBERTURA:

3 ou 4 claras de ovo

3 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO

MASSA:

Triture o biscoito de maisena em um liquidificador ou processador.

Junte a margarina e bata mais um pouco.

Despeje a massa em uma forma de fundo removível (27 cm de diâmetro).

Com as mãos, espalhe os biscoitos triturados no fundo e nas laterais da forma, cobrindo toda área de maneira uniforme.

Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 10 minutos.

RECHEIO:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme liso e firme.

Recheie a massa já assada e leve à geladeira por 30 minutos.

COBERTURA:

Bata as claras em neve e acrescente o açúcar.

Misture até obter um ponto de suspiro e leve ao forno até dourar.

Desenforme a torta (sem retirar o fundo falso), despeje a cobertura e leve ao forno, pré aquecido 180 graus por 10 minutos ou até dourar.

OBS: Fiz a torta sem a cobertura e optei por colocar uma calda feita com damascos picados, 100 ml de água e 02 colheres sopa cheias de açúcar, cozida no fogão por 20 minutos.

Se fizer um dia antes de servir fica mais gostosa e se for fazer a cobertura faça no dia seguinte, ficará maravilhosa.

(*.*) Sorte.